Patlıcan sosu tarifi
İçindekiler:
- 1 orta boy patlıcan
- 1 tatlı kaşığı kapari
- 1/4 kırmızı soğan
- 1/4 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam karabiber
- 1/2 domates
- 2 dal maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kekik
Hazırlık:
1. Patlıcanı ızgarada közleyin. Sonra soyun ve soğumaya bırakın.
2. Blender’a doğranmış soğanı, kapariyi, közlenmiş patlıcanı, limon suyunu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip patlıcanları pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Domatesin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
5. Hazırladığınız patlıcan sosunu servis tabağına alın, üzerine küp doğranmış domatesleri, maydanozu, biraz zeytinyağını ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin.
6. Afiyet olsun!
Bu lezzetli patlıcan sosu meze veya garnitür olarak mükemmeldir. Kraker, ekmek veya taze sebzelerle tadını çıkarın!
